材料
/ \( X) n% |+ Q! Q: ^4 |5.39.217.76大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出
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9 J: ?, W% X! `5.39.217.76汁料公仔箱論壇 R* j8 n7 c3 u/ h
昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升2 ?0 d" O- m5 g/ x
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做法5.39.217.763 H: w, |& P/ X0 {' z( y9 k* l) k3 d1 b
1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。公仔箱論壇. O: G+ [3 T R' A( w" ?+ V
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2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。) g+ e/ R9 D; K& c4 M, E0 r
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3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E' m) m# p0 S5 Q' a
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發表於 2010-12-14 05:38 AM
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