[甜品] 朱古力梳乎厘

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材料
6 U6 ^, {3 X; P牛奶 500克、砂糖 100克、蛋糕粉 80克、可可粉/黑朱古力各 40克、蛋白 82.5克、粟粉 2.5克、糖霜 22.5克; _8 e) `/ R! k% s& H4 f

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砂糖/可可粉各 2湯匙、牛油（室溫） 1湯匙
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1.焗杯內塗上牛油，撒上已混合的可可粉和砂糖，把多餘的粉拍出來。
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2.將砂糖、蛋糕粉和可可粉拌勻。
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3.煲中加牛奶，以中火加熱 2-3分鐘至 60℃，倒入已混合的可可粉中拌勻。5.39.217.76* O+ D+ Y& o: S6 P' q# E1 J
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4.以細火加熱約 3分鐘至稠身呈麪糊狀，加入黑朱古力拌溶，攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 K) T. K. }8 ?  R8 e: K7 N
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5.蛋白打起至企身，加入已拌勻的糖霜和粟粉，再慢慢加入朱古力漿拌勻，倒入焗杯，掃平。
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$ M" ^4 t+ g4 q9 c( ?- {6.將焗杯放入已預熱至 200℃焗爐中，焗約 7至 8分鐘便成。
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