材料公仔箱論壇( ^7 x+ ^* n( @4 i4 O- M
牛奶 500克、砂糖 100克、蛋糕粉 80克、可可粉/黑朱古力各 40克、蛋白 82.5克、粟粉 2.5克、糖霜 22.5克公仔箱論壇- M) @+ m2 h2 Y
' i9 @' [ \- X* ?2 V; e- e& M塗杯材料5.39.217.76( c8 Q# s4 l+ R: n) V
砂糖/可可粉各 2湯匙、牛油（室溫） 1湯匙
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做法
5 F3 ^7 p0 r+ x, q" b. ^, itvb now,tvbnow,bttvb1.焗杯內塗上牛油，撒上已混合的可可粉和砂糖，把多餘的粉拍出來。% {) x2 i9 X* O- ?9 Q0 j
( O l; D! }7 j) S' g: O' A* y公仔箱論壇2.將砂糖、蛋糕粉和可可粉拌勻。
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/ a7 g9 _8 T- R5 ]8 j8 I公仔箱論壇3.煲中加牛奶，以中火加熱 2-3分鐘至 60℃，倒入已混合的可可粉中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! w) R$ s4 r' f9 c# s8 s
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4.以細火加熱約 3分鐘至稠身呈麪糊狀，加入黑朱古力拌溶，攤凉備用。
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* X* n8 J$ i! x" S- O2 D5.39.217.765.蛋白打起至企身，加入已拌勻的糖霜和粟粉，再慢慢加入朱古力漿拌勻，倒入焗杯，掃平。
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3 ]* p6 g' R2 O6 k6 g7 {6.將焗杯放入已預熱至 200℃焗爐中，焗約 7至 8分鐘便成。
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發表於 2010-12-13 05:22 AM
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