[甜品] 焦糖燉蛋

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材料
' ~' k( c; q( C* K  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條5.39.217.76; L- r8 l& |7 C  N8 i6 p/ J6 j+ f

- u" B* ], Y/ k3 {: I! @7 E& R公仔箱論壇焦糖材料5.39.217.76) I: Z/ t7 B# J7 |" }
砂糖/幼身黃糖各 10克
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做法公仔箱論壇7 t! D+ ]9 X( M( X8 p0 U' b
1.呍呢拿條切開挖籽備用。7 ~' W7 }# s8 V9 a

0 o/ }5 S+ _8 ^2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。公仔箱論壇# m, {$ {) W7 j/ N- f- V) F4 |" E

, c+ D4 s; ~+ P1 P; v3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。
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4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。公仔箱論壇6 w% O' P+ n& |/ Z* l
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5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。
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; ^/ E$ o/ Z" g6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W( Z9 U: p3 L
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7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。 ( e; M& R. G& z5 A$ F
                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                                tvb now,tvbnow,bttvb, j7 Y' A/ w, Z9 S$ C
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