[甜品] 焦糖燉蛋

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材料3 _, H$ y8 X4 ]
蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條
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9 J% Y. l% W/ @0 A6 ]; r1 G5.39.217.76焦糖材料5.39.217.76  I9 j9 @# P& }2 N1 z$ S3 v1 K
砂糖/幼身黃糖各 10克
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& e5 N9 e+ u) y. A9 _9 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
# L: }! B0 ^/ l公仔箱論壇1.呍呢拿條切開挖籽備用。
4 Z! s( [8 \, ^公仔箱論壇
0 ~3 E, A/ c1 B2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。
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, N( K- F! P& Y. Z9 w7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。5.39.217.76$ D/ {  J3 O- g

4 f9 k* ?! G2 ?& u公仔箱論壇4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。tvb now,tvbnow,bttvb" }3 E$ W/ ^8 X7 _4 n! H

8 o' C9 E7 ]2 D5 u8 P! j; z5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q8 K4 ]+ f6 E- v

7 n1 A9 m: e1 Z: Z6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  s) [) c% c$ l* {& q3 K8 t
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7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。 8 S/ u7 `- m- E4 d; z
                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                                3 P$ s+ V6 }( P
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                                5.39.217.767 |' ^5 N" z3 V) a; y& d$ L5 k$ g" r