[甜品] 焦糖燉蛋

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材料tvb now,tvbnow,bttvb* g& {( }& s+ p8 w4 A$ H0 j8 w1 s' q
蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條5.39.217.76( Q/ h% X# ?; N8 K; D
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焦糖材料
1 U$ A% U# `! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖/幼身黃糖各 10克
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. O# Z+ i9 x* q0 ^: ^) P4 M5.39.217.76做法5.39.217.76/ W7 l; I+ [# D1 M- O
1.呍呢拿條切開挖籽備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]& l3 ~& C) J
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2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。公仔箱論壇" P3 c  w$ {! [6 g2 v" b3 f
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3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。5.39.217.76) [2 \  q3 \! ]1 J1 q$ H1 ?

8 L" C2 Y3 f4 ]+ m公仔箱論壇4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。
, u' a2 j# L. q1 ?, b& {: q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W0 D  {2 d+ C* G; J
5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。: }8 R3 z$ w; x* u$ \% U6 v9 }

7 V6 v# Q( N8 @4 c2 ?, F公仔箱論壇6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ L4 {% V, ?( w) I; \1 g

4 \4 M5 J8 @- |* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A, w: }6 W7 t3 ]* V
                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                               
9 E0 k* \, Z# I0 S+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                                公仔箱論壇$ j; z# X0 h( }9 I2 ^  S