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前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！5.39.217.768 Y/ a i3 e' f- K
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5 A' s7 @1 _1 q/ F0 ptvb now,tvbnow,bttvb莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。公仔箱論壇4 R% ?% R1 D9 [% ?/ [' P+ r7 X
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( {, v& n3 @+ f% k5.39.217.76一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子5.39.217.76 L) c4 b8 S5 d6 l& }% |( e" ^2 n
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还有很多现场做点心的呢。* N' ]* }$ G8 y) |3 K
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刚才那位师傅在做的就是艾角。tvb now,tvbnow,bttvb; ~/ ~, o. K' {: K0 I$ E5 e; Z
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在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。
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% ], C* _, J: Y( G: E% y) `3 q5.39.217.76莞香手揸 tvb now,tvbnow,bttvb) Y; I: p+ ?: S
& r+ Y& u) e4 `1 Ntvb now,tvbnow,bttvb不过看样子不太吸引人。
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) B, m1 p2 |; u1 @, v$ {公仔箱論壇莞香鱼笼 \4 n/ w$ [" Y# d
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$ c5 ?$ G. i; K6 Stvb now,tvbnow,bttvb石米东团
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4 M( l* C# F0 ^, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。5.39.217.76$ o# H3 W# G3 Q z
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现在正在做得是中堂鱼鲍) o2 S, M3 O5 L# ?0 O: x
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Z" {) F; y7 A! J( |- p% T$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看见服务员做出一层薄薄的皮。
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: X/ H+ ]6 r- A/ dtvb now,tvbnow,bttvb加上馅料就煲好了。
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% U+ C4 x3 y: z" T3 S3 p) C公仔箱論壇在现场，还看到有一块很特别的木头。
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* q6 s- v V3 [. C _& S* etvb now,tvbnow,bttvb根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。
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不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。 |
發表於 2010-7-27 12:58 AM
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