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河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。
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我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。
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我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！5.39.217.76/ D) }6 K' M& r- q
3 m% [+ Z" P1 F$ f, E) i) I" K Otvb now,tvbnow,bttvb关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。
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我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。
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+ x4 e, W4 r9 F" ?6 y7 S公仔箱論壇去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。
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7 v2 ]6 Z3 B; Y) m4 n! w而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。: `8 Y" L; i7 c# c4 e& u
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河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。
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南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。( S) u$ {4 ^ Y* U% P
6 A7 q+ ^; q; h3 A/ e0 x正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。公仔箱論壇# \8 f: b8 F- K8 P) _" |) [
4 a1 y3 @+ E2 x5.39.217.76不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”
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! S$ _9 W$ [5 c5.39.217.76从此，“西施乳”就在民间传开了。
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3 i8 c( E d9 v7 Q% V" R1 M公仔箱論壇而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。
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当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”% @$ I* ~" C* K& ^0 l
! i' w/ N- r9 z R- b要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。5.39.217.76: c: g7 k- D% O h) n* j- H
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河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。公仔箱論壇, p* V$ I; q# U' t; I' K, Y' h' S- y
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其实，河豚的肌肉中并不含毒素。
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河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。
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. A2 Q% J3 }9 Q* B海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。
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特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。
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. N/ O, P: I" V6 d: S; ~% N9 p近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。. g/ V3 m7 u$ y$ M$ j5 X9 s/ @
- { V& Q' a+ O% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。( Y4 d, Y* Q1 t0 r7 M) \
W+ _' j) a) F5 g# U% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。5.39.217.76/ x$ H' P: s8 S; U# r5 @
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海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。tvb now,tvbnow,bttvb/ W7 C' A$ ?6 j; ?4 u
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. J) \9 e2 @6 n j" k; ^5.39.217.76中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。
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这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。5.39.217.762 ^2 {$ \: t1 l2 p6 b
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2 P( P4 b- y2 [, O- B看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。 : c/ _' D, @4 z/ \0 Q
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( u; I3 T& c8 }4 y! J公仔箱論壇我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。 tvb now,tvbnow,bttvb& G7 m+ [- x$ m
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0 i" T) ~" f2 v$ q! I# ^+ w更加珍贵的白河豚。
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这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。
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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。
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河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。
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6 K' Z& u [9 _7 H" s+ I / T4 K8 y/ s! ]7 a [+ k( A; M r
0 y: d* [- L* P y) Y7 ftvb now,tvbnow,bttvb红烧河豚。
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* p! h7 p2 T$ s' v还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。5.39.217.76( [3 {2 o: a0 p+ ~
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b: N0 @. X# {( v* ?- y! ^/ j5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 E! Q% T5 X \/ i
肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！ ) @8 F$ A7 e2 f, [$ o- X
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吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。5.39.217.768 a+ K$ Z7 A# n5 V0 j
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正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。& U6 |) x; M) z
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想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。
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5 l1 x0 ?2 @$ o% q: H% F5.39.217.76我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。
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3 f: e" Y4 c9 b& t3 _! E0 F公仔箱論壇用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。& m6 l( U9 a# p8 R% p" t0 n
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/ t1 M$ y- \1 A+ y" `4 |公仔箱論壇最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ? n$ k3 v3 r' ^
3 r' X; q+ `3 f/ ? R4 a公仔箱論壇 公仔箱論壇- q$ |" z. T6 u8 _
: |! \) g! s0 E6 H! B3 x" V海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。
& \6 B2 _* C7 H2 ]- i, s: m& F. Y7 @1 s+ ]+ J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m3 u8 M- G* S) B
长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚 |
發表於 2010-7-27 12:54 AM
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