, A( \4 Z: B g4 I2 u5 f; C& ?0 T5.39.217.76採用法國南部玫瑰泡成花茶後製成，花香清新，配上自家製的棉花糖和桑莓果醬，經典法式浪漫。（$88）
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3 }' T; A2 T. e: y3 J( G# Z三色雪糕配上熟透香甜的香蕉，就是不少人的童年回憶。（$88） ( Z w e% [; T) z6 |: S% Y8 d5 n/ `$ b
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到Hullett House的The Parlour歎雪糕，就明白為何法國沒有肥女人。
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8 `' l! W& ]/ V9 s Y r# q公仔箱論壇這間位於前水警總部的all day dining cafe，開業不足一年，旋即成為不少人的high tea聖地，其法籍甜點總廚Alexis，最近炮製出5款法式口味雪糕及雪葩。若你情迷奶味濃郁而口感硬身得近乎煙韌的雪糕，The Parlour的雪糕不是你杯茶，因為Alexis做的雪糕，口感介乎於雪糕和雪葩之間，雪糕與舌頭的接觸，恍如蜻蜓點水。雪糕採用法國鮮奶製成，分量只佔全部材料五成，加入各式口味後，以高速的Pacojet打成雪糕狀，並以Reine Des Prés花帶出順喉甜味，脂肪及糖分含量低，因此放肆地吃甜品的「內疚感」也低。
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牛奶味輕 突出配料牛奶味道放輕了，配搭的味道反而突顯出來。5款口味的大部分材料由法國及意大利運港，像The Red，以法國南部的玫瑰浸出花茶後製成雪糕，清新的花香味濃郁不澀，再配上自家製的棉花糖及桑莓果醬，就是經典的法式浪漫。而The Peach，就以荔枝雪葩，配上果汁滿溢的法國南部當造蜜桃，還有Jurancon甜白酒製成的啫喱，果香味道豐富。8 P5 q3 l1 x; h4 M, `
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每款口味都加入一種脆口的配料平衡口感，而青蘋果雪葩The Green竟加入火箭菜和蜜糖開心果粒，十分驚喜。當然也有少不了港人受落的朱古力雪糕和三色香蕉船，全部於店內新鮮製造，單點兩個雪糕球，只需$58，比起連鎖雪糕店還要超值吧！2 L+ Q( q8 n0 V! t; x% j7 [% w
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■The Parlour
& A0 M1 i t1 R( w, E5.39.217.76地址﹕尖沙嘴廣東道2A號
" _: P5 u G% r3 E9 T- j3 S5 Ptvb now,tvbnow,bttvbHullett House主樓地面tvb now,tvbnow,bttvb5 B! ^5 ?* L3 G: @! {/ x
電話﹕3988 0101
' M% H& F4 i* b3 w7 Etvb now,tvbnow,bttvb營業時間﹕早上8:00至凌晨1:00
$ G2 u5 h: ^ o7 q" V. q: H公仔箱論壇泊車﹕北京道1號停車場 $20/小時公仔箱論壇3 l5 P9 c5 A( `8 V) _/ B) y
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發表於 2010-7-19 10:48 AM
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發表於 2010-7-21 04:19 AM
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