早安健康／陳怡潔（營養師）5.39.217.76+ t7 {( \% ]+ r$ e! c! g9 L" n
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蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！ + Z K8 i. E. L) Z% g
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蜂蜜的健康功效
5 C# Q+ O( ^/ Btvb now,tvbnow,bttvb抗氧化、抗發炎5.39.217.76( t& [* \; c# b0 s+ ]1 k' M/ z
幫助傷口癒合公仔箱論壇1 i' {! A, X' b' K5 j: Z2 t
預防心血管的問題5.39.217.76# z6 s( h0 Z' E) J" Z# G. T6 T
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一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。
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, A" Y2 D5 J4 _5.39.217.76蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。
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舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb. s+ M8 q! |8 _" j6 z
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適用症狀／族群 5.39.217.76, {! a3 T# Z0 ?" N" t$ @
年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。
% B! r8 I' Q7 z: t! `2 e公仔箱論壇5.39.217.76% B( u2 D2 y* |& A* |4 x* Z# |' c4 S
蜂蜜食用注意事項 " y W$ ~1 y5 n& a3 A6 I
蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。
7 C% x1 y" m. Z9 v糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。
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@) {3 i# x0 o6 K# @3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然好食 公仔箱論壇" g4 B3 x& ^, I9 Z4 G
蜂蜜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a* o" C: k1 t9 @' L7 D% ]
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臨床研究／數據
8 t2 I2 Z6 F. t2 O |tvb now,tvbnow,bttvb一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。
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一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。
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9 c. _& T3 _+ f3 F6 i3 P F! g7 s國人每日飲食指南建議 公仔箱論壇3 w8 d' Z* w* L" F3 h% i
WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。
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而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。 - Y* _* |) B9 R8 D8 | Q" D4 y" g
2 m6 `4 n: Y d0 f% j營養師小提醒 5.39.217.766 O& H% T$ z3 L& T4 \& r0 B
很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！ ( C: ^) L5 E: L4 Q: |( `7 g
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蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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