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薯仔 4個、鹹牛肉 80克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸/葱/麪粉各少許、雞蛋 2隻、麪包糠適量tvb now,tvbnow,bttvb. a7 `+ k1 l, `7 [: ^+ a
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# |6 A8 O% k9 b v$ gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/鹽各少許、薯粉 1/2杯、沙律醬/燒烤醬各適量tvb now,tvbnow,bttvb0 R# g' ~ \& l0 U/ O
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: N) f; Q! Z( L8 G' R; G做法公仔箱論壇; [/ V; {6 p( p& D, k
1.凍水放入薯仔，開大火烚約 20-25分鐘至熟，取出去皮、壓成薯茸，備用。鹹牛肉切碎備用。5.39.217.76& \9 V5 Y7 g3 r' S- X& d1 U- q
2 c" C5 ?+ A6 v2.薯茸加入洋葱、鹹牛肉、 1隻雞蛋、葱、蒜茸、鹽、胡椒粉拌勻，再下薯粉撈勻，搓成圓球狀。
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/ f5 @# H( y% A$ D. j; }: e6 r公仔箱論壇3.將保鮮紙鋪於三角形模上，放入薯球，壓平成三角形包好保鮮紙，放冰箱雪 30分鐘至微微硬身。公仔箱論壇7 @% x4 y# m. A: W
3 F7 I. C. _& p# D5.39.217.764.雞蛋拂勻，將鹹牛肉薯餅上麪粉、蛋漿、麪包糠，放入 180℃滾油，以中火炸至兩面金黃色，取出瀝油，吃時可蘸上燒烤醬或沙律醬。
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薯餅要先雪硬，炸起來就不易散開。5.39.217.76/ k" P3 Z* j: ?3 O; T6 y4 a
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發表於 2010-11-17 05:38 AM
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