材料
. F2 S. I. o+ k3 g/ k! }" b/ x) D/ t韓國粉絲 240克、秀珍菇 75克、紅蘿蔔（切幼條） 1/2條、洋葱（切絲） 1個、青椒/紅椒/黃椒（切絲） 1/2個、牛肉絲 90克、豉油 3湯匙、蒜茸 1湯匙、麻油適量、胡椒粉/鹽/芝麻（炒香）各少許$ E* \; ?$ U& U9 e; ?6 h
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做法
/ k; a1 K$ _+ K L0 m/ a) c1.將粉絲浸凍水 1小時至軟身，瀝水後放入壓力煲，注入 1.5公升水，開大火煮至滾起，調細火煲 5分鐘，瀝水備用。5.39.217.764 S- U7 `) p+ I. M4 y* a2 J
0 z( k" E' m$ {* `- H2 i$ l/ V6 h2.開中火燒熱鑊下麻油，下紅蘿蔔絲、黃椒絲、青椒絲、紅椒絲、洋葱絲和秀珍菇炒勻，下 2湯匙豉油炒至材料軟身後，下牛肉絲炒勻備用。
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' M6 m% r9 l, c. ^8 {. p, C5.39.217.763.加入粉絲炒拌，落餘下豉油、蒜茸、麻油、鹽、胡椒粉拌勻上碟，最後撒上芝麻即可。
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韓式粉絲由番薯粉製成，跟米粉差不多，但咬下較煙韌，一般只會用來炒煮，不會放湯。 7 [6 {$ Q9 g1 [& c( L
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發表於 2010-11-15 05:43 AM
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發表於 2010-11-23 07:27 AM
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