[中式食譜] 黑松露南瓜和牛粒

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材料  
- \' `' |6 U7 b! k. }. O( Otvb now,tvbnow,bttvb和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量  Z* w( R) ^+ _. Q+ |/ k

% m) k, V$ D  f  v! C; ?* g醃料
" y( T) [7 w7 \  z" U. Z糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙
* ~2 V/ k. H# j. w; H2 T# H+ b公仔箱論壇5.39.217.76( i; i0 v8 }& I- C+ K4 q5 P, n

# x& V; K# \6 N: C5 R$ L6 J1 {: ~6 M做法
- T( {2 x7 G+ S4 K$ X- g) I% s; R1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c, Q, C- ~/ T$ s

, h4 v/ U% ~+ l& y* ]2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。% p" A3 X9 S6 }3 E" Q

( _, _: V+ Y8 r: m# {0 m3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。
2 b  Y: c' {  @- O" y+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g5 o. g" G1 ~9 ]  X8 X5.39.217.764.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
: M! ]( c8 ]# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: O$ l$ r" r. [tvb now,tvbnow,bttvb5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。5.39.217.760 G3 f- x* `- t

/ U6 f  J" ^0 s' |6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p7 {5 H8 {7 C. @

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記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。
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