材料
5 r7 P: `! `& j' C# g和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量: M: V: @$ u8 y+ |+ ~5 m
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醃料
/ R9 {% k4 O- d5 }, W公仔箱論壇糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙5.39.217.766 Z, H. [' P( K9 u" g# `
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1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。
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, H$ g1 h h6 Z. y" A5.39.217.762.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。5.39.217.76: N6 u- j$ p ^1 ~- S) {2 Q5 Z
+ n0 N$ I. J. F' _. l$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。
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4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
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. ?5 u3 B! P' d3 h5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。
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; c `. v+ n, Q1 `6 C& G2 d6 ftvb now,tvbnow,bttvb6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。
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5 [4 K4 \' @! Z; e# v6 q1 }6 b5.39.217.76記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n$ V! S3 I6 n4 s i! H8 z( i2 v
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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