材料
2 i, X6 u- H! U; ?' B- ~' ~/ vtvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 2隻、煙肉粒 38克、洋葱角 75克、金不換 38克、蒜茸少許、白酒 100毫升、忌廉奶 150毫升、雞湯 200毫升、牛油 20克
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: s& r9 H& G6 ^0 G! y調味料
9 g8 K5 M9 \1 G, ~8 e3 y2 \" v7 _公仔箱論壇糖 2茶匙、雞粉/鹽各 1/2茶匙
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9 v- I4 K5 X. ]% `: u公仔箱論壇做法5.39.217.766 L- \8 Q6 ]6 e; R$ b
1.開大火，將牛油下鑊，注入雞湯、白酒、蒜茸、煙肉粒、金不換煮滾成湯汁。公仔箱論壇9 C; v6 W9 v( y3 w( X% d1 V
9 ]6 }4 r2 j; L2 k5 e; g' k2.大閘蟹起蓋，放入湯汁中，下洋葱角再煮 8分鐘。
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3.加入忌廉奶、糖、雞粉、鹽拌勻，將蟹盛起放在砂鍋內，淋上汁料，蓋上蓋待滾起即成。
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忌廉奶不宜太早下，否則會越煮越嚡。
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發表於 2010-11-11 05:37 AM
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