材料
9 w' U& q4 ]; {: r5 x9 Y秋刀魚肉 45克、蘆笋 1條、蘿蔔茸 10克、青葱花/鹽各少許土( P4 Z- n$ Y8 H9 O. D
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佐醋汁料
+ V4 e& D( I: Z. |1 k- \7 L% h木魚水 70毫升、醋 40毫升、味醂/淡口醬油各 10毫升、糖 7克5 ]: }, G* }5 E$ @2 D
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# S* d' g- R0 i做法
, |% t4 r) ]9 p+ Ztvb now,tvbnow,bttvb1.木魚水、醋、味醂、淡口醬油、糖倒入煲，以細火煮溶成土佐醋汁後倒出。
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$ f' [$ Z& u1 q9 g, d( u% y4 q, Utvb now,tvbnow,bttvb2.將蘿蔔茸、土佐醋汁料、葱花拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; S1 L8 [# \9 e3 ^
& ^! l: Q& t# n K# l( x5.39.217.763.蘆笋刨皮後切段，放入滾水中烚約 15秒取出。
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\( N7 H6 \3 y1 b4.將秋刀魚肉切開 4片，在表面輕輕幾刀，於兩面撒上鹽，放上蘆笋捲起，以鐵籤穿起。
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7 e0 I; B, A2 I- A" C5.開大火，將秋刀魚蘆笋串直接於爐面燒約 2分鐘至金黃上碟，伴以汁料同食即可。
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發表於 2010-11-9 05:43 AM
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發表於 2010-11-10 12:12 PM
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