[西式食譜] 天使瑞士卷

咖啡愛奶茶

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　　蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g5.39.217.76! D; |3 U" v* J' ^/ |6 U, _
做法：
+ V" H8 B; w8 o+ ~tvb now,tvbnow,bttvb　　1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用；
( R" \) L; v( J" I+ d; g' otvb now,tvbnow,bttvb　　2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；" w1 P2 R8 S5 P# c
　　3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；5.39.217.767 Y# Y" m# \8 ?% T6 F
　　4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；1 g; n- ~' ^" @7 e2 R' }- m
　　5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；
; b0 p3 u, {2 T% n7 _) n- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
3 j. U' Q. X7 |# L5 Ktvb now,tvbnow,bttvb　　7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。