[西式食譜] 天使瑞士卷

咖啡愛奶茶

- G/ i; q, |. B/ b5 t　　蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g
) E" D1 e0 ^5 e8 T5 M- B& T7 ]做法：5.39.217.76; y8 j$ o% g$ W( P* k* y; J: O9 _7 n
　　1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用；
. U5 o8 r. C' k　　2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；
9 I5 e, x! o+ e　　3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；
1 c- s2 h* z/ e, v5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；5.39.217.76" ]* U) @! E0 ]7 u( r6 E! C
　　5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；公仔箱論壇! N3 L, v+ `! a% }& m1 y
　　6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
, T6 U, O; [$ e5.39.217.76　　7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。