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原條有骨豬扒 1斤、鹽/黑胡椒/橄欖油各少許、百里香 1束、大黃 4支、蜜糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B$ q4 l( D0 D$ Z) q4 `$ w; C9 d
7 D- T. D9 j. S% K; K5.39.217.76做法
9 W) @" a/ w+ \) v" L" @5.39.217.761.焗爐預熱至 180℃。
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3 l1 c: ?1 G/ `, ?2.豬扒加橄欖油、鹽及百里香搓勻，再撒上黑胡椒。
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& F# z0 V3 ?8 V, z4 P) btvb now,tvbnow,bttvb3.大黃切段，與蜜糖撈好，鋪在焗盤上。
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v4 F) @$ z9 x0 |0 E' Htvb now,tvbnow,bttvb4.起鑊開大火，將豬扒表面煎至金黃色，放上已載有大黃的焗盤，放入焗爐焗 20分鐘，將汁掃在豬扒上再焗 10分鐘便成，原條上枱，吃時才切件。tvb now,tvbnow,bttvb: |9 A0 I% t$ R4 S* I3 s7 x
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: z* @8 N$ ^" H5 g; }# g大黃在華人地方是中藥，在歐美地方卻是甜品和餸菜好材料。其實大黃的根有消炎、通便的作用，曬乾後成為中藥；大黃的紅色莖，則味甜中帶酸，歐美菜式常用來做甜品，或肉類的伴菜，可以在高級超市買到。' c+ X3 |' k# o) J+ T3 L( d& y* }, A" H8 j0 h
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發表於 2009-7-14 01:33 PM
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