[中式食譜] 剁椒魚頭

甄華

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: T8 P; g/ A8 I: c  l( {& r# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb6 @9 g1 k0 @! p, [
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb, |$ D7 V6 V7 _0 |
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1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。
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$ `' u. F  I- V  g! x. Q1 h& P% D5.39.217.762、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。: r1 O- ?- o6 _0 o9 h

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& U) w- Q% z8 @/ \/ U5.39.217.763、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]
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0 r$ o+ i7 I. j/ V" L9 mtvb now,tvbnow,bttvb4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。  {. V# J. {; o3 }

. E; }5 g- ]8 t  |+ W! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n: i/ a  y  V; r5 M

9 K! c* Z9 ^6 W' `* K5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。
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6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。
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