* [3 a6 [( D' W/ ]: C/ E公仔箱論壇% {% X' @' G, J
原料：$ P- G# j+ E; P# a! a
9 v& I8 S3 }% y
花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。
$ x3 [$ M. g2 H6 y5 Wtvb now,tvbnow,bttvb
6 i2 U& n! Y' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：" y4 d2 u! l& a! d+ R2 u
tvb now,tvbnow,bttvb, {/ ?/ V0 \( Y% P2 A1 w. ]3 j" o0 T
1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。5.39.217.76) r" t% n8 {# [5 I9 A5 k' F7 n
5.39.217.766 N$ v( d! e- ~& G( T9 d7 k
! x% f! f# _9 Z; R9 v7 o5.39.217.76' h, \+ O' A8 Y. k/ V$ ^; H3 v3 k
2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。( |6 Q9 A1 Y. W! m+ P0 d
5.39.217.76- S8 f) H! L+ L% U2 I; R
& Q% a0 Z; E7 Y; _公仔箱論壇
9 a7 W. H2 {3 d7 ]6 ^' u公仔箱論壇3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]
! Q S6 p) j5 `2 F3 m! B
, U4 Q2 L, e8 f- c0 x6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ~# b( U$ n, n9 e3 ]tvb now,tvbnow,bttvb4 Q H. K* O( x& x, L9 w! p- S
4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
3 Y. b8 v9 O5 }, I& B9 T: S6 [4 j& Z公仔箱論壇' f+ v7 k% ]2 G" Y v* S
 ( h' f9 x$ u, l# Z! k3 E
( w4 A6 C2 [! S0 P5 p8 e7 u5.39.217.765、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。" L3 d! Z2 B* {4 O- {8 A
1 M: s' Q0 t" }7 k, Q公仔箱論壇 ( O! H' i3 F3 q. C' I
w# J9 _( f. `! I& F( Z0 ?) b6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。5.39.217.76, Z% n6 n7 N$ i% S+ C, Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f( N# u. l5 @! Z
 0 f. l8 U: a3 q* q9 N4 p9 y
公仔箱論壇" B+ \3 C! N; y( f
|
發表於 2009-5-19 01:23 PM
| 