 | | 番茄：4只 |
 | | 鱿鱼（鲜）：2只 （约300克） |
 | | 虾：150克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 罐装淡奶：半罐 |
 | | 水：5碗 |
/ }3 [* B7 _. jtvb now,tvbnow,bttvb 番茄味道酸甜，颜色鲜艳，尤其是用新鲜番茄制成的番茄酱，味道和颜色就更为突出，用来搭配肉类，尤其是海鲜，不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤，卖相佳、味道足，加上自制的番茄酱（总觉得包装的番茄酱味道有点呛），小心别香得把舌头都一同嚼下去了！
7 n( b% _6 A3 m$ }1 o- I! A 调味料：5.39.217.76. T& q, w; J3 T, t+ m( l
黄油（小粒装）：1粒 、黑胡椒粉：1/3汤匙、白砂糖：1/2汤匙 、柠檬汁：1/2汤匙 、盐：适量
7 K5 a) K( g( d) [/ z公仔箱論壇 做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ P" ?" b- ~9 `0 Z- E' c" z0 t6 _! Z
1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹，深度为肉厚的3/4；把鱿鱼旋转90°，再次切出一道道平行的刀纹，接着切成约长5厘米、宽3厘米的条；
: j [4 i% [$ U公仔箱論壇 2. 虾洗净（先放冰箱急冻室冻半小时，易剥壳），轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；
9 I3 ~( ^' U* Y6 N, w 3. 番茄洗净去蒂，其中两个用搅拌机打成泥，剩下两个每个切6瓣；大蒜切成末；
5 r3 X1 w4 _8 g- b) L: y5.39.217.76 4. 热锅放黄油，融化后爆香蒜末，倒入番茄泥翻炒两分钟；
* f3 N8 ^' \' j/ u3 i 5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟，中间要搅拌几下；
% e' u) d- j; z4 v* h: x公仔箱論壇 6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟，下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。
6 B/ N8 k4 G* ~+ \! O公仔箱論壇 功效：5.39.217.760 S4 M8 p& }/ l. m N
滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。tvb now,tvbnow,bttvb8 u9 ~& Y) M& }1 Y: e; n
靓汤心水0 u+ G, G! D5 G, @
1. 淡奶和黄油在超市有卖。用黄油爆香蒜末，能带出西餐的浓汤滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U) \+ h9 `2 {! {. z
2. 黑胡椒粉超市有售。当然也可买原粒的拿回家用研磨器磨碎，味道说不定更为天然朴素。
* r/ _& U8 T* m公仔箱論壇 3. 进口柠檬在超市或水果店有售。在市场会见到本地柠檬，但味道不够酸且略带苦味。最简单的挤柠檬汁的方法就是把柠檬从中间一分为二，用手抓着一半用力挤压即可，但稍嫌浪费，用榨汁机就比较“物尽其用”了。 |
發表於 2009-3-4 10:12 AM
| 
