【基本材料】
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〖主料〗：桂鱼、鸡脯、明虾
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〖辅料〗：黄瓜、蛋清公仔箱論壇7 c, ^7 y: T4 O1 ]
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〖调料/腌料〗：盐、味精、黄酒、生菱粉、高汤 1 }7 q6 Y6 u/ ?
, M6 w; Y7 z6 P! a& N【制作过程】
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(1) 桂鱼出骨批成鱼片，鸡脯批成片，明虾批片，黄瓜切片。蛋清打成泡糊， 放入匙内上茏蒸熟，做成鸳鸯及莲蓬。
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(2) 锅内放入高汤、调料，烧开后放入桂鱼片、鸡片、明虾片、黄瓜片，再开后装入品锅内，然后将鸳鸯、莲蓬放在汤上面即成。公仔箱論壇* T% d! k, s5 S( |6 |
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發表於 2008-10-14 12:44 AM
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