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8 p& H8 \5 p U0 M, P' |公仔箱論壇糖漬金桔
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24粒 金桔
8 n) f k0 [: W2 Q" e! g5.39.217.762杯 砂糖
9 w7 j$ k9 g" v) ?tvb now,tvbnow,bttvb1½杯 水5.39.217.763 ?+ u1 R/ v# j( m
公仔箱論壇( e' y- b& m5 A h6 }- L
作法：5.39.217.760 w% o i5 L/ o+ ~: j
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e& d1 s3 D* I7 z8 @' t
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
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6 x' U* r% t! K7 O9 \2 R; N*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K+ A% z+ {9 c" q7 S# w; ~
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茉綠奶凍
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250g 鮮奶油/淡忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b6 N, ]3 ?; k7 B! ?
150g 2%牛奶
% e% h! ]. w& J C3 ?9 Z, R- W60g 砂糖
1 Q" I. S Q# n7 H5.39.217.761大匙 茉綠珍珠茶葉*
+ R# q4 x; X. O9 x# r8 w" L5.39.217.7612g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）公仔箱論壇3 R. V+ O+ Q0 G# i1 y
3 h8 i; k7 T- H; U# M* H& R公仔箱論壇糖漬金桔隨意公仔箱論壇1 W F, Z$ Y G+ [ ]! R( _
塗凍模用植物油 隨意
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9 }" d$ e4 p5 l" d7 atvb now,tvbnow,bttvb事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。5.39.217.76+ l2 U5 q; {7 F5 B+ @" o( M
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K, z( z. F9 N+ `2 x W
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要注意什麼呢?
; r. K3 E4 w" H7 i @tvb now,tvbnow,bttvb- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。公仔箱論壇4 `0 p" `: c' m" d( O
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牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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