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" H! N/ i; i% M5 U- L+ ? }$ w0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T9 h. o& j! A, \4 G
糖漬金桔tvb now,tvbnow,bttvb4 q: L I3 l$ U M/ V
- ], O+ n* Q& K9 |7 D7 ctvb now,tvbnow,bttvb24粒 金桔
* J) s1 t8 z; U' l% H5.39.217.762杯 砂糖
[6 J7 H5 j5 M公仔箱論壇1½杯 水
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) t) q2 a7 d) E9 w, J. Ntvb now,tvbnow,bttvb作法：
* p5 M& | S7 ~* t3 O _把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
9 k; }+ f) P" ~0 a# W+ x丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
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*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
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茉綠奶凍
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250g 鮮奶油/淡忌廉公仔箱論壇3 h: M; d! m. Q7 X8 I8 Z- W
150g 2%牛奶# @ }7 m; s7 w& d6 `$ S
60g 砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C7 a- B5 ?, t- E; Q
1大匙 茉綠珍珠茶葉*TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {( ~/ b0 _: t+ e/ m
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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糖漬金桔隨意5.39.217.769 k! ^& }# A9 {' P0 b! q5 }
塗凍模用植物油 隨意
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- G [( X' r7 [! U- A5.39.217.76事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。公仔箱論壇, K$ u) ?5 e# t- d( y
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。公仔箱論壇+ {5 |& z' e4 p! R
* c8 l7 `1 b+ Q0 o- ctvb now,tvbnow,bttvb要注意什麼呢?9 D$ {5 Q D* |: |; n
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。tvb now,tvbnow,bttvb' B# Z+ ]3 _. d& I
" H, P, B- H/ q7 @) v公仔箱論壇牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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