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糖漬金桔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?) d6 c' X) Q# i: H
" S( a8 d$ U2 }: _' A/ b: A h) Y公仔箱論壇24粒 金桔 5.39.217.76/ F1 n. K, N0 [
2杯 砂糖
4 ]) G0 c2 j* ?" itvb now,tvbnow,bttvb1½杯 水' T' }' h4 N4 n
- W0 \+ e. p6 O作法：
9 P C$ Z- A5 ^$ F0 ^' s把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。公仔箱論壇3 }: v) i/ @% { t9 g
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。5.39.217.76; T7 a$ E0 t9 e+ E) r" Z# {
2 h2 M! X; |# etvb now,tvbnow,bttvb*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
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茉綠奶凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u" u) c" U: i/ C* c
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250g 鮮奶油/淡忌廉公仔箱論壇. ?+ q) t% p2 h2 O( y$ `! ~
150g 2%牛奶
* c; c1 D) f$ T: `/ f5.39.217.7660g 砂糖tvb now,tvbnow,bttvb9 y3 g) v" `3 K' ?
1大匙 茉綠珍珠茶葉*
: d/ M5 M7 U9 Utvb now,tvbnow,bttvb12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）6 j$ S+ S. t- E# Z. k9 ~
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糖漬金桔隨意公仔箱論壇( l4 g/ W4 c% S4 y
塗凍模用植物油 隨意: k. q" M2 {) N
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事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
1 @9 F9 X: x. _4 i* L' _5 z: N- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。公仔箱論壇) I1 A% z6 E' a+ a/ z* r
; l7 j5 Z4 b" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要注意什麼呢?
$ G) p2 X5 ~. v; q2 S; Q7 l4 Wtvb now,tvbnow,bttvb- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
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牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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