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0 ^. Q8 s, o! r/ l' ^; J* W+ L土鸡1只,山药1块,白萝卜1/2个,胡萝卜1/2个,洋葱1/2个,生香菇数朵,芹菜数支,葱、姜适量,盐1大匙
; \0 m2 Y2 ~3 f; K5.39.217.765.39.217.761 N( D4 g1 U# ~- c+ w9 l) d
做法
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- b) Y u4 q2 m }+ a; i1、土鸡切块,用清水洗净血水。山药去皮切块。5.39.217.766 Z: X9 z/ a- y& Y; z
& n5 t% r5 J" ]% | c8 ^" ^, ~) a( j公仔箱論壇2、萝卜削皮切块。洋葱切块。芹菜切段。生香菇洗净。5.39.217.76& k& I- @ R6 u, B J/ j
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3、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤),放入土鸡块、山药块,以大火炖煮至滚,捞除油脂浮沫,放入其他蔬菜,转中火再煮约l小时,加1大匙盐,即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t" ~' A( o# O1 [# T
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蘸酱7 y& @" G" J# a( B
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( {% a8 j% o" i* o4 ~6 _6 F4 |鸡肉丸子
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鸡肉切碎后再捣成糊状,加入碎鱼肉、淀粉、蛋汁搅拌成糊状,用汤匙挖成丸子状,放入滚水中烫熟。
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典故
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. K: m* V* ]' Y! Q日本博多有许多著名的料理,其中一道便是以博多土鸡制作的鸡肉火锅。除了这里介绍的传统鸡肉清汤火锅之外,另外有一种做法是将鸡肉放入滚水中煮成白浊的鸡汤。而近年山药广受欢迎,台湾也流行起加入山药的吃法。 |