[中式食譜] 鱔 糊 肉 丸

zactlion1899

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" [$ B* ?; [! W" p: a- F+ o, A用 冬 菇 做 鱔 ， 雜 菜 菇 類 切 粒 做 肉 丸 ， 記 得 生 粉 不 要 加 水 攪 勻 ， 這 樣 肉 丸 才 會 變 得 更 黏 。
* E0 U$ H, B) T" c' O5.39.217.76, d4 t( L9 d0 w
材 料5.39.217.768 r/ C" S+ V( J% o
鮮 冬 菇 8 隻 、 沙 葛 100 克 、 甘 筍 粒 20 克 、 罐 頭 草 菇 20 克 、 生 粉 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m  H6 V$ e1 f5 s; p$ g
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餡 料 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 湯 匙 、 水 1 茶 匙( O/ A5 [! E8 s& p

3 x9 a0 H  B1 N) Z4 [) \  R; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱔 糊 調 味 ： 水 1/2 杯 、 素 食 蠔 油 2 茶 匙 、 糖 / 老 抽 各 1 茶 匙 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
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( r; }  e# Z- n: @公仔箱論壇做 法
- D, I; }7 I. i' ~# z. d: |2 [* d公仔箱論壇1. 沙 葛 、 甘 筍 及 草 菇 切 粒 後  水 ， 起 鑊 兜 熱 所 有 材 料 ， 依 次 下 調 味 兜 勻 成 餡 料 ， 待 涼 備 用 。
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2. 餡 料 稍 涼 後 搓 成 球 狀 並 拍 上 生 粉 煎 熟 兩 面 ， 置 碟 中 待 用 。
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3. 鮮 冬 菇 汆 水 後 過 冷 河 ， 去 蒂 後 剪 成 條 狀 備 用 。) o' K+ ^1 Q% \9 S% F- l) |
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4. 開 中 火 加 入 水 、 素 食 蠔 油 、 糖 、 老 抽 及 胡 椒 粉 ， 待 水 滾 後 加 入 冬 菇 絲 略 煮 ， 最 後 打 生 粉 水 芡 ， 熄 火 後 加 入 麻 油 拌 勻 並 淋 在 肉 丸 上 。tvb now,tvbnow,bttvb, R# x, B" Z" g) B

4 f3 w) ]' y+ O; A" [6 C7 L! gtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
) V2 Q: y+ f9 ]3 w4 _* X# o( M& n! H公仔箱論壇肉 丸 用 油 略 煎 ， 才 會 更 易 定 型 。

caroltam

點解唔用真黄鱔？