[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五
) d$ U# p7 a* S# e花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯5.39.217.76: K  T3 _" t, S

0 R1 Q7 B& H7 E' t* }3 e公仔箱論壇調味料8 ^! u0 h$ D/ B* b
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗公仔箱論壇: G$ [% f& h3 G& P$ K. d/ U  g

8 j& B6 x& S) j5.39.217.767 A: h+ A1 x( T
做法
  b6 j1 a" k2 `$ D) w) A( s: dtvb now,tvbnow,bttvb1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
) |6 M4 q% U+ Z9 P* D0 H7 I8 W公仔箱論壇公仔箱論壇, f. g7 _$ |$ E% ^
2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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6 x0 L7 V* X( g; I+ O% s% \. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。1 A* ?+ ^; n1 q4 ^  `# W
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4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 3 i% r6 G" r# G

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燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。3 q& I  O. F' @) [

fatgor

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