[西式食譜] 香草醬鴨皮夾鴨胸

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材料
, S8 m9 D; A5 y) |9 S7 S1 [鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許. v# v+ F3 \- f. u

  G6 m- u) m; Y醃料公仔箱論壇3 Z! _( t" J# X% k& L; K. ]
香草醬/鹽/糖/雞粉各少許
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; C# e! u  h8 q0 u- }: }做法
7 w" [# E3 Z; Jtvb now,tvbnow,bttvb1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。- T$ X8 t/ Y5 o8 w

7 I2 x& t2 \: |7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。公仔箱論壇% E) ?* U% t) F8 d. Z4 [# P( W

" `' M- o# M5 S( T' l5 Q7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]; f; f5 x9 q! j

0 H2 Y4 e- t% ]5 t# n* g5.39.217.764.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。5.39.217.76' T% y: h/ u! H  O7 \

; @( c2 _7 Q6 Y5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb) r2 Q2 V; u) Z0 _/ V* q4 z

7 |  }% n$ ^4 V; ^3 ?0 m1 I3 U& v0 q6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。9 U" {$ a2 a' L' C8 y2 ~6 j1 w. H$ q

& C6 K8 w0 r1 T. g7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。