[西式食譜] 香草醬鴨皮夾鴨胸

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材料
- y0 I4 T7 E  s: U% m* Wtvb now,tvbnow,bttvb鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許+ G5 n) M% l3 p" J. }& p' L

: ?  t$ x) b$ C, P醃料5.39.217.76) z4 V5 _8 h" C0 g( s4 e
香草醬/鹽/糖/雞粉各少許
0 v( Y& Q% l6 H& H) g$ o, j) N3 I/ O5.39.217.767 {$ B( O. z6 L

$ ]  i' w) z# c0 u0 U! X: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& j9 h1 ^2 K! p  ~3 q; i5 e- s% T公仔箱論壇1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ T% `, P/ E0 T/ h

4 F! [$ z! t2 n$ e5.39.217.762.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。
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) Q) ?0 Q7 l1 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。tvb now,tvbnow,bttvb+ y& b% [( h: L( S0 ?8 x" [
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4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。公仔箱論壇# X6 T& Q; I- u# i# L
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5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb' o  A1 I% |) ]# c. D% F+ c
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6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。5.39.217.76' {, _2 ~) E2 n; S3 y2 D
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7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。