[西式食譜] 香草醬鴨皮夾鴨胸

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材料5.39.217.76& R1 J1 x, h  r
鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許
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醃料
* c4 f3 e2 ~6 y公仔箱論壇香草醬/鹽/糖/雞粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D) X' P  r3 d$ A$ `
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+ i5 [/ A5 o! Y& Q公仔箱論壇做法- {6 b- k" c; p) O+ A
1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o" K, U# T9 }/ C* w+ j
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2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。tvb now,tvbnow,bttvb$ [% o6 e# P0 K8 C
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3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。
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. R! e; ~) h  q' {& [0 U9 K5.39.217.764.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。
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  w( B3 X; O. \# e% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。
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# v1 C6 X4 F/ ]; v5.39.217.766.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。% ^/ |; p( p2 A9 G

8 f. W  N1 I! ttvb now,tvbnow,bttvb7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。