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% {7 A P7 z0 Y; s) d5.39.217.76制作工艺:煮) A6 o* k" C( {
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口味：甜、鲜- p3 G; h2 g. s! [- x4 d& ^
6 ?6 T4 s0 n$ _/ O( c4 u6 ^& C主料：鲫鱼。
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; H/ M. \) X4 K4 h5.39.217.76操 作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I H# v- t$ i# L1 M$ {
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z" h k7 O5 r5 ^/ @% E$ A
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M0 K( j# |# x) O4 l( O
- |8 g) j4 i/ A( I: ^$ {4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；tvb now,tvbnow,bttvb) q7 ]9 w# x5 k4 S
Y8 ^; I J/ A6 u. n4 S) d3 s+ X) P1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；tvb now,tvbnow,bttvb' f1 s' R# X; R J5 ]% S0 U
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
# [$ S2 J) t: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p+ H# j; O! |tvb now,tvbnow,bttvb7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；公仔箱論壇5 h v* H5 |% U
: l9 P0 [9 W/ m5.39.217.768、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；tvb now,tvbnow,bttvb T+ D! }* v! F6 X5 {7 v' s
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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1 k: F, F9 q, O( h0 N9 L5 v5.39.217.7611、加味精，煮两分钟。
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% w( W( n6 ]; a' T/ F& f12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。tvb now,tvbnow,bttvb$ C1 w: d* O+ ~0 F+ L9 |
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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