材料 tvb now,tvbnow,bttvb m* d8 V) N% T9 I- |! [9 @
無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙
, ]; K* D9 \ r2 Y( Y& ]. Z" |tvb now,tvbnow,bttvb) v+ i! n! }7 f4 F
醬汁
9 J6 s* k0 {' t7 m7 { b; [白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯
t4 M! Q/ t' p; R3 t- Y4 s( y% \+ e6 E2 d- t1 u9 r2 D5 E$ j
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D2 N0 ~, g5 L, e1 o5 ~4 j3 i
1.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n( r& m+ C G* l6 `6 o
公仔箱論壇 S/ C- P; D0 m; s1 C |# H+ V5 _
2.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f1 G7 p; Y# p3 k' }8 R' o
$ Q# G- T; V% _4 atvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。
0 C3 C( _' {. X9 q: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s. ]% y( G+ ~ v7 t7 m
4.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e& |% G& Z# W5 F* [* f% U# u) V
7 P% r9 W% ~* |- R- x/ a1 _, D
5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。
" d! @- Z, X4 ^: x) N |
發表於 2010-12-16 05:17 AM
| 