材料
! Z* c) J# [3 D# \tvb now,tvbnow,bttvb無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Z _: D F5 d) I( j) o' E
% E( a; `" }) S5.39.217.76醬汁
0 `; }; z: C4 U公仔箱論壇白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯
3 b+ u, [( \1 X) A3 [9 \" M0 stvb now,tvbnow,bttvb
, l( f. I1 Q3 F' ]& j$ j) K' E& O做法公仔箱論壇9 [/ w, B1 N5 m i; v$ B. D ?7 t6 M
1.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。
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M! o7 j( I* B+ `$ O4 G0 W2.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。0 j0 x) |! j* b' F2 m' a
9 }( s9 B T0 j& t6 B% x) d9 } g) K* J5.39.217.763.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。
2 t% \+ p8 S3 P7 [- D4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ b. Y [$ Q A( d$ p- |+ H2 E1 Z4.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。
0 ^5 p r0 @' g b1 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |& w$ y0 M5 b: D3 n, T
5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。- z k i3 q- A9 B" f
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發表於 2010-12-16 05:17 AM
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