材料
6 `* v+ J5 l6 [* S, o9 j2 I5.39.217.76大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出
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1 S2 F4 w% t5 o' o6 T公仔箱論壇汁料
2 m1 t4 L$ j. M: I t6 t4 h D公仔箱論壇昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 C; G8 z2 V0 D8 [$ ?5 [
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做法
3 g, V& G, D4 m6 B) r5.39.217.761.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。
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2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。
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/ u# Y9 F6 a. i! \6 t3 E3 m7 X3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。5.39.217.76; B6 @4 R; v! \& @* P$ X6 ~
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發表於 2010-12-14 05:38 AM
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