材料
3 g1 I* b( A: Y# I/ N5.39.217.76大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出
5 X7 w- K2 N W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ c, i6 S( w" `" G, X
汁料tvb now,tvbnow,bttvb3 l2 l7 P5 d) }) m6 A0 v: ~
昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升
' Q" ]1 O% Z9 x: g$ g, C1 [5.39.217.769 A6 q. j- X% x1 P1 [
& D/ j7 a8 k) m1 p$ a3 [公仔箱論壇做法
* ?- ~+ }( w. W- X, E. d1 ^! ?, n1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。
+ {* s; _! R) x/ A( c+ N R
3 H: i" g$ `; G( [. Z' m, M8 xtvb now,tvbnow,bttvb2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M# ?/ ^+ ^# `
' G: G% ], q0 U7 x' d( |tvb now,tvbnow,bttvb3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。; z; Q& X/ C! X7 ^
|
發表於 2010-12-14 05:38 AM
| 