材料
X' h4 u& |8 k9 i/ r8 U" X c. i. h- J大閘蟹 2隻、熟松葉蟹腳肉 100克、沙律乾海苔 50克、新鮮乾若布 20克、舞茸 105克、白芝麻適量、牛油 5克、醬油/胡椒粉各少許
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汁料
( c/ [: |. L- N: d5 Q( t( atvb now,tvbnow,bttvb昆布木魚汁 4湯匙、柚子醋 3湯匙、麻油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n; i4 X9 O8 T9 Z6 G
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/ X% [% v; I8 r- W4 P公仔箱論壇做法5.39.217.760 [* D- `2 P: s& H& L& a: `; G3 B
1.沙律乾海苔倒入食水中，浸 20分鐘至脹身，隔水備用。乾若布加入水中浸軟身，瀝水備用。公仔箱論壇, G' p4 i9 S" _$ m4 e
7 `% L* {4 y9 R' f5.39.217.762.舞茸撕幼細，開中火燒熱鑊下牛油，下舞茸炒香，放醬油、胡椒粉炒勻備起。3.白芝麻以白鑊炒至金黃盛起。
1 J7 }7 \8 t, `6 T9 M* r7 P公仔箱論壇5.39.217.76! z6 f7 h( ]# Z7 u) ]7 G
4.燒熱水，放入大閘蟹蒸 10分鐘至熟，蟹蓋刮出蟹膏，蟹身刮出蟹肉，其他部份同樣挑出蟹肉備用。公仔箱論壇- ]8 Q4 S% }8 g. a
7 k3 R6 m& B2 M4 R0 t2 o5.39.217.765.昆布木魚汁、柚子醋、麻油拌勻成汁料。
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6.將海苔上碟，淋少許汁料，再放舞茸、若布，淋汁，放上松葉蟹腳肉、蟹粉，重複鋪上海苔淋汁，餘此類推層層叠起做出聖誕樹形，最後撒上白芝麻即成。
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發表於 2010-12-14 05:36 AM
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