材料
7 F _/ W6 i& {. p5 Z* z7 ]5.39.217.76牛奶 500克、砂糖 100克、蛋糕粉 80克、可可粉/黑朱古力各 40克、蛋白 82.5克、粟粉 2.5克、糖霜 22.5克
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0 @. G3 ], p) B3 n塗杯材料公仔箱論壇) e/ _, j" l: t$ @7 a
砂糖/可可粉各 2湯匙、牛油（室溫） 1湯匙& K0 a5 a0 n; h6 E: [; q
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做法
2 w4 b( P7 D. n. y. s5 O: q公仔箱論壇1.焗杯內塗上牛油，撒上已混合的可可粉和砂糖，把多餘的粉拍出來。
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8 L. k% ~+ |) \1 o/ ?% P7 |$ j$ otvb now,tvbnow,bttvb2.將砂糖、蛋糕粉和可可粉拌勻。
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* F7 K' {0 Z/ ?4 l8 w5.39.217.763.煲中加牛奶，以中火加熱 2-3分鐘至 60℃，倒入已混合的可可粉中拌勻。& w6 W. s E. b6 q
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4.以細火加熱約 3分鐘至稠身呈麪糊狀，加入黑朱古力拌溶，攤凉備用。' d( e: ]8 j4 s' W2 |" l9 \9 d
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5.蛋白打起至企身，加入已拌勻的糖霜和粟粉，再慢慢加入朱古力漿拌勻，倒入焗杯，掃平。tvb now,tvbnow,bttvb$ f+ \0 u. ?/ B: ~1 w
; }5 H1 z# a3 L6.將焗杯放入已預熱至 200℃焗爐中，焗約 7至 8分鐘便成。. L7 z/ s7 L% ` o
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發表於 2010-12-13 05:22 AM
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