材料
# Q% i) v9 [6 a! c5.39.217.76新西蘭羊肩肉 500克、洋葱（切粒） 400克、乾葱（切碎） 4粒、薑茸 20克、蒜頭（切碎） 6粒、咖喱粉 20克、辣椒粉 10克、熱水 500毫升、白胡椒粒少許、饅頭 6個調味：生抽 2茶匙、老抽 1茶匙
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1.羊肩肉洗淨後用廚紙吸乾水，切大塊。鑊中加油把羊肩肉煎至兩面金黃色，盛起備用。
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2.下油炒香乾葱、蒜茸、薑茸、洋葱、咖喱粉、辣椒粉和白胡椒粒。
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, Z( E/ h& j) U/ K3.加羊肩肉，再加熱水，用大火煮滾，收中慢火燜 40分鐘，加入生抽和老抽略煮即可，放上芫荽及辣椒做裝飾，配饅頭食用。
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) o' A j/ V" E3 P3 Q% P* Z' R3 a公仔箱論壇羊肩肉脂肪分佈平均，肉質軟滑，這道咖喱亦可用羊腩代替。公仔箱論壇( D, g- I8 `& s; l; u& }, G3 B: X
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發表於 2010-12-9 05:34 AM
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