材料公仔箱論壇; `$ X7 h- h* i, s1 o& p
油鴨髀 1隻、菠菜 410克 菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙
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芋頭汁料
, }/ n% i7 |4 ~2 C* k1 w6 ]tvb now,tvbnow,bttvb芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克公仔箱論壇 U$ v ~7 g) `8 O! }. W7 r7 D: c
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5.39.217.769 @$ ?, b0 W/ Y# s
做法
, J$ @3 J9 @6 l' \; e8 F$ @( @公仔箱論壇1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。
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; q# I, K6 [* P. W2 M; x2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。
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) ?5 }( ]/ O" X+ t公仔箱論壇3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。
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4.將油鴨片鋪於菜面。tvb now,tvbnow,bttvb) y, O8 \: W! f: u4 [& j; K
8 ?9 r& ~, g) P5.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb! {9 T$ U2 m+ H0 N. j8 f
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+ s' a. o$ i+ H) a/ `煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。 |
發表於 2010-12-8 05:36 AM
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