[中式食譜] 芋茸油鴨片焗菠菜

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材料
9 @6 G! H, e. v, i油鴨髀 1隻、菠菜 410克　菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙　
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5 X7 y1 V1 E) a芋頭汁料
: o* `; n0 w7 |* }9 O公仔箱論壇芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克
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9 _: B( [1 V5 I. F" L公仔箱論壇做法
% x( ~& t7 G6 j/ X0 {2 gtvb now,tvbnow,bttvb1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。5 V6 b9 }& r8 ^2 V( j+ ?" X+ H; Z

$ e2 C: |; D% ~/ O5.39.217.762.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。公仔箱論壇$ s6 Q! L( B; p% K
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3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。
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4.將油鴨片鋪於菜面。
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5.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。
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煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。