材料8 U& o# x# ~- K2 Z0 `* p
臘腸 45克、膶腸 60克、臘肉 80克、西芹 120克、馬蹄肉（去皮） 80克、冬菇 2隻、蒜茸 1茶匙、生菜（剪成圓形） 6塊
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調味料
5 @+ [+ b* L4 c4 K: X公仔箱論壇雞粉/糖各 1/2茶匙、蠔油/老抽各 1茶匙5.39.217.76' ~6 a* z/ ?! D) [: V# q
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做法5 [7 s5 [* y2 |( M" i4 m2 J, N
1.將臘腸、膶腸、臘肉一齊以大火隔水蒸 5至 10分鐘，取出切粒備用。
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2.將西芹、馬蹄肉、冬菇分別切粒備用。
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3.燒熱白鑊，放臘味粒炒香，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ^* ^& ?( a, _: _1 R3 b
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、下冬菇粒、馬蹄粒、西芹粒略炒後，將臘味回鑊炒勻，下雞粉、糖、蠔油、老抽炒勻盛起。公仔箱論壇/ O, U% H- g: @% X) p5 @
) a% |1 @9 ]( p: M5.將生菜放上碟，放上適量的臘味即成。
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發表於 2010-12-8 05:35 AM
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