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( v5 i& Q4 R4 \3 b5.39.217.76 Pet Doi Ngam在內部掛著以泰北祈福吉祥的長幡製成的燈籠，角落種植的熱帶植物，店主人是移民至泰國的第二代華人，店名源自自家姓氏與出生地，而店主念茲在茲不僅於此，所供應的菜餚全數都是老闆娘承襲廚師母親的手藝，母親在傳教料理時，就已經千囑咐萬叮嚀的希冀她保留傳統菜餚原汁原味，不准更改任何一樣味道。tvb now,tvbnow,bttvb3 @* X" z+ R( u- _
像是Geang Puk-Seang-Da這道菜湯，混著的湯汁藏有豐富配料，看似簡單的湯品，製作起來卻複雜，如此才能不讓菜的腥臭跑出來，仍保有其特殊的香氣。
8 W$ l3 W. A. X. ytvb now,tvbnow,bttvb不僅是製作方式，就連處理食材的方式也按舊習操作。店家在料理竹筒魚(Pla-Lam nai Ka-Bok Mai-Pai)之前，先用蕃薯粉洗去魚腥，並在魚身上拍上些許鹽巴、黃薑，並將?碎的紅蔥、香茅、辣椒、黃薑塞進魚肚，灑上一些檸檬葉再放進竹筒裡，最後用芭蕉葉封口，用火烤熟後食用。
' L( y' l. X Q# \1 N& y如果自認夠大膽，泰北常見的昆蟲餐可以試試。Rod Duan就是店裡供應的炸竹蟲，竹蟲炸乾後灑上鹽巴，就像空心的花生，鹹酥夠味但沒有太多口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D5 G; l- D% J" l2 L b
地址: 125/3 Mahidol Rd., Padad, Muang, Chiang Mai
6 y- f3 R" K! B, G; H& I2 D3 c; x4 c5.39.217.76電話: (66)53212516* a( N, h. J! m& W3 `
開放時間: 11:00~23:00；休日︰4月潑水節休息5天+ C9 @5 K9 S! w+ U' {- d, n: k* U
交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk約15分鐘可達，另一家分店在本店對面馬路旁tvb now,tvbnow,bttvb4 Z d+ e6 s5 p2 L5 z/ n
N8 z* A. Z7 d9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 C& H/ c, ?) x9 c, m; o
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1 i# X# I" m$ H- P3 {+ _8 _ 因顧客以外國遊客居多，The Gallery以一般泰國菜色為主，包括蝦餅(Por Pia Kung）、鴨肉咖哩(Kangped ped OB)、檸檬蒸魚(Pla Tuptim Daeng Noung)等。由於清邁靠山不靠海，山產香菇多，新鮮的香菇炒蝦(Yum Hed Hom Kung Sod)沒有一般泰國菜的辛辣，對於想吃當地特產有不敢吃辣的顧客來說，是不錯的選擇。
' l2 r1 C2 t( U6 K% V+ D: C- {5.39.217.76地址: 25,27,29 Charernas Rd., Chiang Mai; E4 {! o& ` C6 G5 m$ I
電話: (66)53248601
8 b1 l: K* k, l0 a+ ?開放時間: 12:00～~24:00
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# Q" }# q% p, g+ r2 [% a6 }% i公仔箱論壇交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk車約5分鐘可達，步行約15~20分鐘可達
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發表於 2011-10-12 03:29 AM
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