材料5.39.217.76; O1 b0 |# s P3 R6 o* ^, \
加州鱸魚 200克、黑胡椒碎/意大利番荽碎各半茶匙、雞粉/幼鹽/麪粉各少許、白酒 1湯匙、泰國蘆笋 2條、栗子肉 2粒、車厘茄（切半） 1粒、春卷皮（刨絲） 20克、西藏紅花（已浸） 1小撮、淡忌廉 10毫升、淡牛油 50克
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( x1 R0 h2 ~# e5 U) r7 v公仔箱論壇做法5.39.217.764 V9 o0 D- h$ X! E2 p
1.鱸魚去骨，切成兩份，在每邊灑上黑胡椒碎、鹽、麪粉。8 s* m$ T& i5 s# l& F1 A2 {' i
0 t. A& a0 R6 W' H' E: u公仔箱論壇2.鑊中下油，用中火先煎鱸魚有皮的一面，再反轉煎另一面至金黃色，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘。5.39.217.76 q# W9 M& }4 A* X- d( Z9 O% l( W
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3.春卷皮絲放入預熱至 170℃焗爐，焗 7分鐘至金黃色，備用。0 _$ J( Y& `& j
0 N+ v& M c& B) Q6 Z, p8 ]+ H公仔箱論壇4.西藏紅花隔渣留水，花水中加白酒、忌廉、鹽和雞粉拌勻。
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5.小煲中加水，放牛油和鹽，水滾後加入蘆笋和栗子肉浸熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 L5 O1 O# l% n ?" J
* l- e: L" \! X5.39.217.766.把兩條蘆笋交叉放碟上，放上鱸魚，淋上紅花白酒牛油汁，再放上車厘茄、栗子肉、春卷皮絲和番荽裝飾即可。 ( `/ F, W% U# O8 l
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發表於 2010-12-23 05:34 AM
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