[中式食譜] 鮑魚伴風乾火腿卷 ， 描述： ,轉載 , 飲食男女

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大連鮑魚，勝在質地軟腍，最適合用這個方法來做，換了其他鮑魚，浸煮的時間會長好多。
+ M- Y9 |% |8 J  A0 ~tvb now,tvbnow,bttvb傳統中式做法，用猛火蒸鮑魚，一般都會較韌，但這個浸煮的方法，就可以 100%保留鮑魚的軟滑，好味到你唔信！7 H! R- M1 [8 X" o' v0 v

+ r# E: p" d+ Y. v; C/ Z) Q" ?1 ]食材費用︰$35公仔箱論壇- t6 t3 m2 O9 l: Q
烹調時間︰ 15分鐘公仔箱論壇( D3 K0 c9 o0 E$ e7 f1 w) H1 |

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* z3 E4 q- x+ z7 u" l/ c7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients（四人分量）樽裝鮑魚汁 100克) Z' h) ^; a# {) U$ ^: I& M
雞湯 400克
! M3 Z+ b+ w0 G0 h公仔箱論壇鮑魚 4隻公仔箱論壇3 [+ h. ]* F8 l6 k
娃娃菜 2棵
3 H0 I6 y* s; n+ b$ w3 }' J2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 500克公仔箱論壇5 m! R* o# B$ S) U  a5 O+ k6 v
風乾火腿 2片 公仔箱論壇" n/ b8 _/ v) u6 R

1 z/ {# @: Q( btvb now,tvbnow,bttvbSteps
9 @6 H: b2 F" d, R1將樽裝鮑魚汁和雞湯煮滾，離火攤涼待用。5.39.217.761 G  T* q9 u9 Y1 E: m
2鮑魚放入 75℃的熱水內浸煮 8分鐘。
3 Z9 Y/ T. R( z; Y, k/ B公仔箱論壇3撈起鮑魚，去除外殼和內臟後，放入鮑魚汁內浸 2-3小時使入味。
4 Y2 y  b6 C, y0 `4 s( ptvb now,tvbnow,bttvb4雞湯煮滾後放入娃娃菜，冚蓋，用慢火煮 30分鐘。
$ s1 X: W% X4 p+ n6 V/ _tvb now,tvbnow,bttvb5撈起娃娃菜，待涼後用毛巾吸去多餘水分。
$ I* e# j/ Y8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6將風乾火腿放在保鮮紙上，放上娃娃菜，捲起成圓柱狀後將保鮮紙兩端收緊打結。
; j: A: l. @" Otvb now,tvbnow,bttvb7將風乾火腿切成 2cm厚片，除去保鮮紙後放在碟上，將鮑魚放面及淋上少許鮑魚汁即成。
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4 C7 g8 V( c1 @+ i* P8 w% BTips1將鮑魚浸在鮑魚汁內，放進雪櫃過夜，味道更佳。4 ^/ A4 e/ \( \  I2 [

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4 z4 t; k  x2 U* l+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.: Z6 J# N: r9 H. k  L% \
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