材料 tvb now,tvbnow,bttvb7 y, C5 I5 R2 _3 L3 H$ v$ f- y
牛油 230克、糖 100克、糖蜜/水 250毫升、糖薑碎 40克、雞蛋 2隻、麪粉 400克、肉桂粉 2茶匙、鹽 1茶匙、丁香粉 1/4茶匙、薑粉 1湯匙、梳打粉 1湯匙、糖霜/固體菜油各適量
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做法
" a# c5 ~. C# [9 s ]* X1.焗盤內掃上固體菜油備用。
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2.牛油打至滑身，下糖、糖蜜、蛋、糖薑碎拌勻。& f; m% g7 o; w: f$ w
1 N1 |; _/ \( B% C+ E公仔箱論壇3.另大碗中下麪粉、薑粉、肉桂粉、鹽、丁香粉拌勻，倒入牛油混合物中打至完全混合。
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* ?7 D' r6 V6 ?: _4.燒滾水後熄火，下梳打粉拌勻後，撞入麪粉混合物中打勻。, p3 |4 D/ H' ]% t/ q! ?
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5.將蛋糕漿倒入焗盤中，放入預熱至 175℃焗爐，焗 45分鐘。
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6.焗好的蛋糕脫模，攤凉，撒上糖霜即可。 - d$ Y1 a" G: I2 A/ K$ C
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糖蜜（ Molasses）可購自大型超市，如買不到糖蜜，可用啡糖及蜜糖各半代替。1 L4 q' E0 B# F3 B1 m+ m2 v
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發表於 2010-12-22 05:21 AM
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