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急凍酥皮（室溫） 375克、忌廉（打起）/酸忌廉/糖各 125克、罐頭啤梨（汁留用） 360克、牛油 45克、麪粉適量、星形模 1個裝
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飾
$ V' g0 d- O( A5 Q; K- O. Q糖霜 3湯匙、紅加侖子適量
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做法
6 ?1 \% S1 n& M, y1.牛油紙上撒少許麪粉，放上酥皮再撒少許麪粉，用酥棍將酥皮碾成 16吋的方形。
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2.用星形模印出星形酥皮，放入預熱至 200℃焗爐，焗約 10分鐘至金黃色，取出攤凉備用。5.39.217.76; ]4 T& O9 |% ?8 P n
" Q+ A! _; u( U. x/ \% S3 @+ y1 btvb now,tvbnow,bttvb3.將糖倒入煲中，開中火，用叉不停拌勻至糖溶後，下啤梨汁煮勻後，下啤梨煮 1分鐘，倒出，下牛油拌勻攤凉。) O, N. t; E0 B3 s$ C/ O
" @1 U5 ^! C* N/ y" Y3 C4.將忌廉加入酸忌廉輕輕拌勻。
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5.將星形酥皮上碟，分別放上酸忌廉、啤梨及酸忌廉，最頂層放星形酥皮，放紅加侖子，撒上糖霜即可。 " b: S ~( h! V
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發表於 2010-12-21 05:24 AM
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發表於 2010-12-21 10:44 AM
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