[甜品] 奇妙聖誕（西梅牛油曲奇）

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材料公仔箱論壇2 P% c  _( A. F1 [
無鹽牛油 227克、糖 375克、蛋 2隻、鮮忌廉 55克、杏仁油 3/4茶匙、豆蔻粉/發粉各 1茶匙、麪粉 1公斤西4 r4 [+ r: H" V1 w+ |; ~( E
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梅醬餡料6 b, @5 G# [! H) _+ Q' _  Q  U
無核西梅 454克、糖 180克、呍呢拿油/肉桂粉各 1湯匙、糖霜 2湯匙　
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裝飾
* E9 j6 A% n/ W; c4 utvb now,tvbnow,bttvb橙皮絲/紅桑子/薄荷葉各適量
2 r" f! p+ j% s( G+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
7 }' }; v+ Y5 r* E& W4 X  [6 @1.麪粉與豆蔻粉撈勻後，加入發粉拌成麪粉混合物。3 S, s8 s7 }& _, b; i9 s& g
5.39.217.76* C  d2 }4 T3 f: T6 h. i
2.牛油加入糖打勻，分兩次加入雞蛋拌勻，再下忌廉、杏仁油打勻後，分幾次倒入麪粉混合物攪勻後，用手搓至完全混合。公仔箱論壇4 W! Q. Z4 c, |* k5 I" G; ?- i
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3.將牛油紙蓋着粉糰，用酥棍碾開約 1/4吋厚，然後切齊邊，再切出三角形。
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6 M/ U+ O3 U$ E5.39.217.764.將三角麪糰放在已鋪上牛油紙的焗盤上，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出待凉。公仔箱論壇  c, V# b3 M1 n0 |  Y' b3 m

4 ?+ {7 g. I8 C4 [: P) q5.西梅放入鑊內，注入水蓋過西梅，以細火煮 10分鐘，倒出西梅，西梅汁水留用。
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6.將西梅放入攪拌機打碎，倒回鑊中加入西梅汁水、下糖、肉桂粉、呍呢拿油，以細火煮至稠身，攤凉。3 ?  w) J! d' ~2 _
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7.將西梅餡塗上餅底，如是者叠起成立體聖誕樹，灑上糖霜，最後可放橙皮絲、紅桑子及薄荷葉做裝飾即成。
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joeybibi

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