[中式食譜] 皮蛋酥

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T  o* b, \, ~. q$ i; J
餡料：甜綠豆茸 300克，紅薑（切幼粒）少許、皮蛋 3隻水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、清水 100毫升5.39.217.767 W" L/ P. p$ V0 M: ~/ x
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油酥：低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量公仔箱論壇: M) w3 p. A0 U7 G# E/ w

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  D5 O+ o6 O! o, F" \" ]9 z5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76, P! s% j: O% ]% t6 h7 i
1.先做酥皮糰，與老婆餅做法 1-4同。  @) j, I6 ^% J! j* x3 v! ~
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2.將皮蛋 1開 4備用；紅薑、綠豆茸混合，平均切成 12粒。
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  N; |$ L, m: @3 r' a8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雙手沾上手粉，將酥皮糰略按平，放上綠豆茸按平，再放皮蛋，慢慢釀入，搓圓收口。tvb now,tvbnow,bttvb$ l4 ?$ G8 v2 u) R

: G7 v' @1 \. g' [% K4.每個酥皮糰略修為橢圓形，放上已鋪牛油紙焗盤上，掃上蛋漿。5.放入預熱焗爐至 195℃，焗 8分鐘，轉 180℃再焗 5鐘即成。
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