材料& w% g7 t/ x% v) R9 X6 O$ i. ]. q7 l
餡料：甜綠豆茸 300克，紅薑（切幼粒）少許、皮蛋 3隻水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、清水 100毫升
8 ?9 R- B- H# H9 r9 g0 y) z; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: x7 f# V. T3 d' e2 B/ R, @8 I
油酥：低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量5.39.217.76& u( a" b( [1 l& |% k$ \ t
) k. w7 n- ]2 j. G" M8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 S1 W8 @9 v. R做法
/ ?4 y0 ]- G2 J; J( s; M公仔箱論壇1.先做酥皮糰，與老婆餅做法 1-4同。
+ M6 _1 @* c6 J/ y, C5 P3 f
Z% \" Y* Q$ @& P8 ?3 r2.將皮蛋 1開 4備用；紅薑、綠豆茸混合，平均切成 12粒。
* q5 k8 e' E: \% I; o) w
x, k- C; B- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雙手沾上手粉，將酥皮糰略按平，放上綠豆茸按平，再放皮蛋，慢慢釀入，搓圓收口。
' {2 p3 ~+ Z) X- _5 g4 c+ xtvb now,tvbnow,bttvb4 A2 |; \! e; U" S- @4 h. e
4.每個酥皮糰略修為橢圓形，放上已鋪牛油紙焗盤上，掃上蛋漿。5.放入預熱焗爐至 195℃，焗 8分鐘，轉 180℃再焗 5鐘即成。% z0 N( V7 [* _/ B, B) Q
|
發表於 2010-11-29 05:39 AM
| 