材料
) f' W t: D" Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麪粉 150克、砂糖 75克、奶粉 15克、固體菜油 25克、臭粉/梳打粉各 2克、泡打粉 5克、雞蛋（拂勻） 30克、水 30毫升、手粉（麪粉）適量+ _5 O( P# H% z7 z
. E" y! Z9 q& j9 J7 [ m) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]& Y- [+ Y. x2 x4 ?8 h% e+ H
做法tvb now,tvbnow,bttvb- g3 n, C5 |2 c' W) F
1.將低筋麪粉、梳打粉、臭粉、泡打粉和奶粉倒入粉篩篩勻於枱上，把麪粉中間挖空，倒入糖、蛋漿、固體菜油和水，用手輕力搓勻後，逐少將麪粉混合成糰，搓時記得要輕力些。0 L) L% J2 K" D6 T7 @& U) H" Q
公仔箱論壇* O6 X/ l; x" G6 P4 e
2.搓勻後用保鮮紙蓋着待發酵 30分鐘。
6 [2 h( \; e5 o4 z2 U5.39.217.76
* Y- U- O! g3 [1 k1 P3.將少許手粉撒上枱，取出麪糰，分成 10等份，再搓圓形用手輕壓扁變成圓餅形，放上預先灑上麪粉的焗盤上。
' L9 S. P: x2 U2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 e- r2 \* H3 i: k
4.將焗盤放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘便成。
- Y3 u- U/ Q9 ^: R; }* L公仔箱論壇 R, j7 p+ k) V: |: H* _8 k
8 P1 i# O) N! Y+ o7 R$ }
搓麪糰時應留意避免搓太久，以免起筋，以及注意麪糰之軟硬，若太硬時應加入適量水份，烘焗後才夠鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c, P" Y( D1 R% Y" ^( o e6 y
|
發表於 2010-11-29 05:38 AM
| 