和風翠綠鳳爪

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公仔箱論壇8 p. B/ U+ P2 Q) m6 s9 i
材料：公仔箱論壇3 O# m- y) E5 Q) W5 b
去骨雞爪12支、小黃瓜1~2條、洋蔥半顆公仔箱論壇# A6 s1 P: A1 ]' P9 R7 C" q: m
調味料：. z) t7 b% ~& W( t" K& G1 ~+ p$ n& {
糖1大匙、米酒1大匙、鹽巴適量、蒜泥半兩、香油少許、醬油2大匙、白醋3大匙、芥末醬2小匙
0 x3 W* j2 ^7 n+ E* ]% Q4 r作法：# }3 `# X/ d! d* B
1.將去骨雞爪切成三段加米酒汆燙至熟，用冰水冰鎮後，撈起擦幹備用。4 d5 l* ?+ Y' A: Y
2.小黃瓜用鹽巴搓至變色去除澀味後，用清水洗淨。小黃瓜、洋蔥切成條狀，汆燙10秒撈起後。用冰水冰鎮備用。
( q1 ~1 u# s: H0 @: y* h9 L3.將雞爪、小黃瓜和洋蔥加入調味料（糖、鹽巴、蒜泥、醬油、白醋、芥末醬）攪拌均勻，最後撒上香油即可。