材料
x/ d2 m P" v& d. G; n7 l" q牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克& ]" G2 b8 }& l/ ]1 d
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調味
- F/ Q8 K; g4 O0 [( G, ]$ m2 m5.39.217.76鹽/黑椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \7 q7 q; |1 ]/ C# N
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做法
* a3 `1 c2 ?$ ~0 L- t7 a5 u1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。
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" t) ^! r3 ]8 p9 e; G公仔箱論壇2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。tvb now,tvbnow,bttvb& u/ k4 C" ? _, \( g
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3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E& ^, O% i- E# L5 p! {0 S
& L2 R. v5 j3 q" g4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q/ v& m! ~! a+ j5 W1 K
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5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [* e A0 u* o5 `
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貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。: p/ q9 W1 }1 @; y6 h: u6 I
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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