材料
9 R; j C, c% v. C; O* s大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
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. R* B$ L4 i! F9 X$ \3 o& z% q醬汁
* k+ y2 c0 k$ I" Dtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙
5 d; L3 ^; V3 Y* G1 _6 T公仔箱論壇5.39.217.76% D9 i) }* S" M$ q$ I$ Z2 j
( l( e0 Z+ W6 q: Y5.39.217.76做法& L$ _2 O# H5 o+ }5 O4 q
1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb! _4 H0 w$ l1 d6 @# q
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2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \- z7 d2 E$ K, V' u
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3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
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- K/ }4 `. c9 {tvb now,tvbnow,bttvb4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
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7 o+ {: \2 K3 |7 Q1 j* _" W: P0 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 V3 X# N5 A. Y% r3 N& s1 ]/ D* e% C
: w/ w N W. n. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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