5 d/ y& Q; X0 K# O% I5 j材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 X/ I; V7 I, S6 y, F0 T2 W% Z
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
8 o. ]8 }- Z( ]( n8 {5.39.217.76咸猪肉
/ E1 L% ?" z8 @& v9 Ytvb now,tvbnow,bttvb竹笋tvb now,tvbnow,bttvb y. b6 F+ L x; B' {! I8 \
姜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E3 V2 o# k% f! f4 U" u7 |6 E7 d
调料：
! H: b. v5 A: S N v: z7 T5.39.217.76料酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~% t6 k# A) c& A6 X7 M; Y9 v
做法:公仔箱論壇# ~' b* O& A8 I( J
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； tvb now,tvbnow,bttvb. J2 Y& j m% |
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； tvb now,tvbnow,bttvb+ q4 O$ j+ s/ g( R# R) W
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； 公仔箱論壇5 y# K$ W0 }$ k( q7 A" Y5 _
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
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( m h3 a6 x( D2 L& @; p) U& {5.39.217.76小诀窍:( b# f* ~7 A: ^& m
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
* s7 {- z" ^& R7 _公仔箱論壇2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
& ^: M5 ^1 A8 |; K& F& R公仔箱論壇3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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