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; W a% Y2 v4 M( U& X) W" }tvb now,tvbnow,bttvb材料
3 o. d# z7 K ]0 Z4 }! [: B公仔箱論壇叉燒 38克（切絲）、鮮蝦仁 38克、芽菜/葱絲/韭黃各 18克、雞蛋 4隻" n1 [' i6 ?0 `$ ~
/ u5 V( h/ _2 gtvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇0 ~6 V) q4 X( C
鹽/雞粉各 1/2茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb) P* R% p0 k2 N$ j: A
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做法
2 `( M. F: j: N, c, E5.39.217.761.煲滾水，放入鮮蝦仁汆水，見滾起後再加芽菜略灼，全部盛起瀝乾水。; H. [" N9 l3 e
4 W2 a3 U n% d9 T# h& ]1 ~5.39.217.762.將蝦仁、芽菜、叉燒、葱絲、韭黃、蛋漿、雞粉、鹽及生粉水放入大碗中拌勻。5.39.217.76$ l: d9 a( N+ ], t' g
2 b5 m, v' T7 f+ A T8 A3.開大火燒熱鑊下油，倒入（ 2），轉細火慢慢煎，待兩面煎至金黃後即可上碟。
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芽菜宜先汆水，煎蛋時便不會標水。
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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