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一般的煲仔飯，都是把全部食材放入一個砂煲後，一併“一鍋熟”。今天呈獻的煲仔飯味道更精彩，更豐富。加入了煎炸爆炒，以及蜜糖的提味，讓咸魚雞腿煲仔飯更香，更彈口入味，好奇的話，就讓我們一起來嚐嚐看吧。公仔箱論壇* E: z& s3 Y7 s
自創改良了“鹹魚雞腿煲仔飯”，雞腿先用蜜糖醃製則香甜，再經油炸而香脆，讓這道菜別有一番風味，好吃极了。3 v8 V0 K, T2 Q: p9 h' |- \' j' M" v
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鹹魚雞腿煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v9 l4 N7 ^5 j+ s( c
材料：
7 g, O' E# \3 q: \7 ^4 i5.39.217.761. 雞腿──1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z' Q! k) H6 K# v9 s9 K
生抽──1/2匙5.39.217.76& |. u3 q( k, ?# ?6 c8 y8 |
麻油──適量
) t/ e& l7 _2 N; B7 ]公仔箱論壇糖──少許
I/ Q" C5 d6 Q8 ]! b茨粉──1匙
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2. 油──少許
3 x& X! h# t7 n) A% c0 `" @蝦米──少許tvb now,tvbnow,bttvb! u" q# L! z& t6 a, F( k
臘腸──1/2條
4 E k* \6 ^5 Z, L' w3 f冬菇──2粒5 K# c: v& A3 @* z
香米飯──200g
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8 e$ [& p$ k" R& @5 Rtvb now,tvbnow,bttvb
$ h9 E8 e, c2 F! D ^4 {- Y0 G3. 蜜糖──少許
5 I' E+ z |* G( @9 D/ n8 ]5.39.217.76咸魚碎──少許tvb now,tvbnow,bttvb. S+ u! t6 e* [( Z8 A5 k
蔥粒──少許
7 c2 w" }4 Y# x6 Y& Z紅椒碎──少許" ^2 w) `" l/ Q8 ]/ v* f
西蘭花──3粒
0 L& D& |) A/ Y1 q% s$ Z. Y* E% Gtvb now,tvbnow,bttvb
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7 {$ k; {' H' Z* h7 @% N( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：5.39.217.76& L& a. q1 H! k5 X7 _
味精──少許
" J5 E) C( P+ c: E6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油──少許
C, z% O v1 @4 M, X公仔箱論壇胡椒粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a: C( ?4 R8 R- V9 a4 G9 t
蠔油──適量公仔箱論壇4 }7 \3 R' K& {8 q# t% ~4 w) L$ o
醬油──適量tvb now,tvbnow,bttvb9 f2 k: B% e& H* a' {
公仔箱論壇) \9 \2 j: g* G
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作法：: G4 w% @* z/ @. B% J# u, K" U
1. 材料1醃制12小時後，拿去油炸備用。西蘭花川燙後備用。% L6 ?5 k# _- Y5 t, @+ j
2. 放油爆香材料2，放調味料炒香後放入砂煲。
5 x% d9 z. B" t* T+ f, g% dtvb now,tvbnow,bttvb3. 再放入雞腿及西蘭花在上方。撒上蔥粒、鹹魚碎、紅椒碎，淋上蜜糖。
3 H+ N( u+ Z3 M( m) S* {0 ltvb now,tvbnow,bttvb4. 放在爐上燒約5分鐘即可。& \. _# h+ g/ B* c% s
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發表於 2009-1-23 10:19 AM
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