[中式食譜] 煲仔飯

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一般的煲仔飯，都是把全部食材放入一個砂煲後，一併“一鍋熟”。今天呈獻的煲仔飯味道更精彩，更豐富。加入了煎炸爆炒，以及蜜糖的提味，讓咸魚雞腿煲仔飯更香，更彈口入味，好奇的話，就讓我們一起來嚐嚐看吧。公仔箱論壇/ ^5 n) l; t' Q1 G
自創改良了“鹹魚雞腿煲仔飯”，雞腿先用蜜糖醃製則香甜，再經油炸而香脆，讓這道菜別有一番風味，好吃极了。5.39.217.762 x) a  O; |/ W# t6 p

, |* W% ^, L( n5 `; M( m鹹魚雞腿煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb+ e/ N  u) p6 L  I
材料：
  T6 ~: w. E  n& L8 i5 _1. 雞腿──1隻
! P! R. c/ W, s9 I) ?生抽──1/2匙
$ _0 F6 g  [: s2 N6 W麻油──適量
4 ^5 S7 F! o% R) x8 y5.39.217.76糖──少許公仔箱論壇( ^; l/ o5 }& b( V( ], d) Z' k
茨粉──1匙
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2. 油──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C+ c; L- e' t2 W+ E7 T
蝦米──少許
& h" u+ d, e6 P! H1 m臘腸──1/2條
' h' F3 x$ Q7 `  Y4 g4 s& t; P冬菇──2粒
) C; d/ E8 j, a% Q5 Y& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香米飯──200g
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3. 蜜糖──少許
( [8 Z% |4 a+ g2 _8 F. ?5.39.217.76咸魚碎──少許
) w6 Y. y4 d5 x6 [! {5 Z蔥粒──少許tvb now,tvbnow,bttvb# N/ d5 W2 K2 z6 {
紅椒碎──少許
$ m2 B" W( I6 Y* e5 p5 x5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花──3粒
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調味料：
$ V0 x, k) \" C8 G$ A; f6 B5.39.217.76味精──少許
- G5 Q* R" @$ L- k% f4 B4 a, J7 M麻油──少許
" Q8 p4 K; C4 k  o# T公仔箱論壇胡椒粉──少許
) _- r3 v5 X9 _1 m' R4 a9 {. h" |蠔油──適量
) C0 D5 d$ H6 c) b  S( @醬油──適量
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作法：
* c5 k5 z2 A- |: Q  ]0 x5.39.217.761. 材料1醃制12小時後，拿去油炸備用。西蘭花川燙後備用。
. b" e6 M+ f4 }5 o. Q2 I! O5.39.217.762. 放油爆香材料2，放調味料炒香後放入砂煲。
. @3 F% Q. R! f6 w8 ~+ I1 W4 ^3. 再放入雞腿及西蘭花在上方。撒上蔥粒、鹹魚碎、紅椒碎，淋上蜜糖。' H9 x! g, L/ n, L7 _' v
4. 放在爐上燒約5分鐘即可。
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