[中式食譜] 菠菜魚茸蒸蛋

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B$ {* F5 Z' e& E% G9 `! c+ g* e
菠菜葉若干鯇魚肉半碗(可隨意)
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* S5 ]! B) D: `tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2隻
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製法5.39.217.76, w! ?8 O% Y, V" V& T9 h6 @/ o
1.先將鯇魚腩用薑片，隔水蒸熟，然後起肉，用攪拌機攪成茸。小孩若不喜歡吃魚，不妨在這個步驟加些清水，令魚茸更滑，喜好再強烈的小孩也吃不出是魚肉來。3 b8 \8 W: G$ S  w' j

) h% t$ |4 P( b' V! Z2.菠菜葉先灼熟，然後放入冷水浸泡一會，可消除澀味。另外，盡量將菠菜壓成茸狀，讓小孩吃不出纖維來，自然會將有豐富鐵質的菠菜吃進肚內！5.39.217.76* [/ O5 l7 a% N8 S# H& X
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3.最後，雞蛋打勻，混入菠菜、魚茸，加入兩隻蛋殼的水分拌勻。4.想蒸蛋口感幼滑，先可用一隻反轉的碟把蒸蛋的碗蓋著，再蓋煲蓋。蒸上十五分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" |4 j- `" R' u

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貼士：偏吃的小孩就算不吃菜和魚肉，面對這個花心思的蒸蛋，一定乖乖全部吃進肚子內！此蒸蛋適合15至24個月小孩食用。5.39.217.768 K; u+ d/ \7 w8 d# L

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晚上來試試