[中式食譜] 百花釀海參 [開開心心]

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材料
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1 k1 |9 b, s/ r/ H0 ]# @1 |公仔箱論壇已發海參 4 小條 [約 200 克/7 安士/5.5 兩] [長向切半]，蝦膠 200 克 [7 安士/5.5 兩]，薑 2 片，蔥 1 條 [切段]
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醃料
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鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量* e! F7 \) w/ f, K# ~+ u
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芡汁 , L, X) f2 c; W) F( R( ]
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蠔油 2 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，水 4 湯匙' d1 L* w9 I( \* F

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% i1 C/ M3 I, n2 V: Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 海參放入沸水中加薑及蔥略煮，瀝乾。% J$ R  C$ }6 X# a: ?
2. 蝦膠與醃料拌勻，分成8份釀在海參上。5.39.217.761 n$ T: l- T$ e- w
3. 將海參排放碟上，用大火蒸約8分鐘或至熟，倒去多餘汁液。將芡汁0 Z8 {  |: o9 l
   煮沸，淋在百花釀海參上。