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[西式食譜] 泰式焗蟹

材料:(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb$ s2 E# H$ V1 c. d
花蟹1隻" I. }3 R" T4 N7 v
(約1斤2兩)
( N" C) f; V3 l& w# _- {公仔箱論壇西芹1條
# t6 Q2 m/ ]3 m: Z( r8 |" w公仔箱論壇蒜茸少許
' p3 E% D: D3 E洋蔥4條
1 v3 \/ t" E- d) `5 {8 c5 {蛋液3隻
: X+ I; |+ v2 C/ ?. z8 |5 L; M 
調味料:公仔箱論壇* b$ Y/ l9 e3 V, b% O7 i
魚露2湯匙
) j# m6 c( r$ r! h1 H椰汁2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n" H6 w9 ^6 _0 Y/ e& q
花奶2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  d" r) A# x" Q" V
泰式辣油1/2湯匙公仔箱論壇8 r9 y  K( A: P8 F* n/ ]- Z; U
XO醬2湯匙
3 Z. ]* w7 X, {8 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美極鮮醬油1湯匙
做法:
( V) u1 t7 `  U9 k: [& u1. 蟹洗淨,切件,拍上生粉,放滾油內拖油。
& V* p' ?9 R1 b# ?; s2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
' E( l6 l% u! c: [8 t3 N3. 放入蟹件拌炒,灒少許紹興酒焗一焗,加入其餘調味料兜炒。
% C- j0 Q- O) m# f6 p- M2 {4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內,再用猛火焗34分鐘,埋生粉芡便成。 小貼士:
  o, o9 t: p0 i: G. n' r公仔箱論壇煮汁時加入雞蛋,要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋,才能做成幼滑蛋花效果。
  l( ~. L, k7 r* L8 W5.39.217.76
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