[中式食譜] 冬菜扣肉

cheecheong88

材料：　冬菜一小碗（我放得太少了，没够吃），私藏的干辣椒和干豆角，五花肉一斤，尖头椒，豆豉，姜，蒜0 J' l% A' L! g/ W$ E; ^! `) e5 r8 g

& O! h- [" |$ R8 K公仔箱論壇步骤：　
) |% \7 e: {* }! Z5 s! h- _# z4 ^１）先将肉块进开水锅过一下水，然后擦干净水，有酱油一一抹好，放一边待用．
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9 P4 w1 E! z+ }: |; T( }２）锅里放少许油，把皮接触油锅，煎到肉皮呈焦状．煎好后，装起来，等肉凉后，切薄片／
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  y! `' S1 X, {& m: x/ o' N& S% U4 n公仔箱論壇３）扣肉扣肉，要从碗里扣出来的。现在把猪肉皮朝碗底，排排队，按次序放在碗里，然后加盐和老抽，表面撒上冬菜，干豆角干辣椒，姜，蒜．
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3 E2 b% X' H) a& L公仔箱論壇４）上蒸锅，４５分钟．ＯＫ！再次夸夸我家的小蒸锅，嘿嘿，确实方便，好用．
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５）　４５分钟后，拿个盘子扣在蒸肉的碗上，然后把碗迅速倒扣，哈哈哈哈，扣肉就这样诞生啦．公仔箱論壇7 {( T) s" n7 ^" m  O2 c" F9 s

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