材料& k/ e' z. H' K* p* r" |
花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙
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. Z8 a' B e* Z* Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
# L5 R( e/ P% V7 t% h1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。公仔箱論壇" ~! x4 q% ]4 g' y9 _8 L/ Z9 k _5 G3 D
2 U3 g4 ^+ j/ x% i! E/ v5.39.217.762.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。公仔箱論壇% m; T9 C: t7 ^( y3 C
" n2 J2 |+ A4 ^: R5.39.217.763.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。5.39.217.76 {8 o2 L& g" Q/ c# z% b# c
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4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。
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5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。
1 R$ L( M/ N0 z' ]6 X' e& o2 J2 N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |0 i0 F& l7 Q0 x& |; w* K' e
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貼士
5 g9 B. _: C# ^公仔箱論壇夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。1 B: O0 ~6 b) L- D% K' ?
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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