材料
! a% O3 X" N( f花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙& b3 z8 y6 H$ F3 y$ t# _
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% j, U* e8 }7 L7 Itvb now,tvbnow,bttvb做法
6 k1 z# k) r- }9 ^; w5 N- z1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。
# e9 d$ A9 q* P8 m- G( d3 s5.39.217.76
! Z/ N# U ]' w9 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。
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3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。# @; q6 F& b3 M1 N @% U4 s) Z4 c5 ?/ B
/ f- T0 U' X" a+ ^6 F: @8 w* Y u9 e公仔箱論壇4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。
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6 P6 v4 h$ N1 ^3 l1 H8 K% c2 `5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。
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1 e6 z' g# F# q( P v. b1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士 z d3 z$ D: G
夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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