[中式食譜] 飄香荷葉飯

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材料
7 e. X2 p! P8 K+ O) ~: Itvb now,tvbnow,bttvb雞粒 100克、蝦仁 90克、叉燒粒 80克、鮮荷葉 1塊、白飯 300克、冬菇（切粒） 60克、瑤柱絲（已蒸） 20克、雞蛋 1隻
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調味料7 T2 P& ?; u% ~
糖/老抽/雞粉各 1茶匙、生抽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 D8 X) b6 }5 P4 M, S! R

7 v/ J6 A7 c1 N8 M, q' S醃料
- l; E: \) A, X( Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/生粉各 1/5茶匙
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2 H1 G$ N5 \* j8 T% U( i# [做法tvb now,tvbnow,bttvb, f9 j) ^0 C+ E; O: t
1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起。將蝦仁汆水，撈起。
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( N+ p; t9 V7 k- W9 T  etvb now,tvbnow,bttvb2.雞粒加醃料拌勻略醃。
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, g$ r5 Z7 [2 z8 w2 Btvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，下雞粒炒熟盛起。
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4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋、白飯炒勻後，加雞粒、蝦仁、叉燒、冬菇、瑤柱絲、調味料炒勻，舀入荷葉包好。) I; P0 B# [+ f0 r8 e8 ~% G

; d$ K$ ?- X/ Q$ F3 Atvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾水，放入荷葉飯隔水以大火蒸 20分鐘，剪開荷葉即成。